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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑
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9 T1 ?; |' X4 Q5 F2 @用料 ：) {/ D/ L4 d8 T) ?8 C* s
2 K/ g# V% Q; Y鸡块儿 生栗子 （半成品的也可以）4 ~$ w6 K; H! X# J: @ O+ a
木耳 葱段
% q4 g% B/ A9 I, v, ]姜片 蒜瓣
4 D5 h7 t# ?6 ]& J$ S老抽 生抽 - |- K3 E1 e6 M N& G2 |. F( O- P
酱油 盐 & i# k+ t) ]. d. T
冰糖 料酒 8 i. `8 X' @6 A0 r0 w
水
; z: F/ Z9 t, f$ c8 m; w, A' e/ @# w- Q7 U! Z1 N7 O* Y% c" B" L T
1 r6 N" @: S# o' k f做法 ：
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7 E& B6 L" q( a( H, p1.把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟
2 f1 t2 z- f$ l2.捞起冲凉，把栗子的包衣去掉 H; V' y$ n) a' h: G( F6 j
3.起油锅，葱姜蒜爆香
/ Q+ o* N, q4 \& O4.放入鸡块儿翻炒8 [$ K( Y& }3 [$ ^( h& q+ P) k
5.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化
3 l0 t$ F9 S- w6.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀% u6 I( x3 Y/ E& W1 D
7.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀" g* l6 S4 ]- _9 E; p4 [; H: ]
8.倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟& k( V$ R" ]1 g$ o& c8 |" e
9.10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟，时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可
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发表于 2012-10-14 13:25
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