山药肉饼

蛋挞

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

" y5 r0 k4 |' Z" _( V( I4 ]0⊥⊥⊥ . G/ p- h% W( k( ]% [7 `2 e用料 : ; C" O2 S1 Q' l1 S; `! W( f * f# X& g5 v/ G5 k7 F& y猪肉馅 老干妈豆豉 $ M/ O# c4 q. d1 k' A& ^& B) [& ?生抽 盐 + S! F# A: i; {! {7 X0 a胡椒粉 白糖 鸡精 洋葱 # _! r) {+ i9 a9 n山药 面粉 鸡蛋 % z8 P" V7 i+ y' A; } & P5 A' d- e; D O+ X 做法 : 1. 猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍 * l3 {- J4 H6 B8 v6 w2. 处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑 . e |) g/ V! C" e3 S5 w$ V9 o7 o, M3. 用刀帮拍碎，切大丁 4. 用水冲洗掉粘液 5. 洋葱切丁 / c6 }# L6 w3 \6. 将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋 7. 将其搅拌均匀 $ G: \7 y- A/ J9 T3 I4 e2 j8. 放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀 6 B3 ]6 V( f1 V9. 加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态 10. 可以用勺子或者手整形成小块 + X* @3 r: c. L- q11. 锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平 ! t9 q5 S& p% h8 i& q! b12. 小火，将其两面煎至金黄色即可 3 L3 p2 [" B7 \4 {. o7 k3 c f" P1 \& P( ~+ ^- C% E' W- A# _4 [小贴士: 1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。 # c! l$ x! A4 K) n 2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。 " y! ~0 ~/ t& V% o! Y5 v+ J 3、小火，厚底平底锅，到少许油。 " }; A$ T1 {2 ^1 K j, x) `4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。 0⊥⊥⊥