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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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! M& ^. e6 j- s3 c C& `0 R用料 ：7 }% t* A8 a& G) X! D" A, l# n
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排骨 300克 李锦记叉烧酱 3大匙% g/ j; s: ]8 n8 E- z: R% o
植物油 1大匙 清水 小半碗
3 j# g1 x4 l( J% ^1 c4 Q油菜 300克 植物油 1大匙! U& r% C8 l& ^- f: t' I
食盐 1小匙 0 y9 j$ ^) v9 E3 b# J- n" f* t
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6 @( u- A4 A) L. E- s% H. v" e0 O做法 ：
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1.将排骨冲洗干净，沥干水份& u" m) p4 ~6 ?) p) X
2.将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱$ [9 i" @9 ^# I/ M/ U
3.用手将排骨和酱料抓拌均匀
) o! d z& M6 M' |* q; e4.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上- }, H3 g0 t6 k0 ]+ ?0 c! W" a; O
5.热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右2 P6 \ _) j+ x. Y) x5 x
6.油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
" }! f/ a6 z' x4 ]6 [$ N7.排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干
4 U( V, p# J1 R. f# a/ v! V) P8.将油菜摆入在盘中
& H- ]% O" w$ L& N9.将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可
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小贴士：
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8 G" s: f. K) ?* b6 x w' x* y5 ~1、烧制的过程火不要太大，否则容易糊锅。9 b8 v+ x q3 M! @
2、喜欢吃烧烤味道的，汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦，味道会更赞。( O, t0 D% s2 R. ~- c
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发表于 2012-10-10 12:13
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