麻辣香芹鸡脖

叶子

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

$ _& a' p2 S1 B

- R6 C  D8 L3 O' C( e
2 \1 ]& ~3 ?+ q1 w) `  E
用料 ：

鸡脖 香芹
4 N2 u) m. F/ U9 a% x; W葱 姜
$ J3 }) e7 f7 n3 Q. W干红辣椒 花椒
+ u* g( Q8 {9 L9 N1 e0 @; l) |0 r孜然粒 盐
8 X7 a7 u" J5 a  S0 H+ v1 M% ?白糖 料酒
. P2 R) T  I6 E, j
3 z/ v+ Z# d) k( J- s; u$ K
做法 ：

5 Q% p8 S+ I3 U. N% J1.鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分
% `" m5 P, l. H4 N6 |' V+ C2.剁成寸段
3.添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次
4.捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分
5.起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右
6.捞出控油
7.锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒
8.下入鸡脖中火翻炒
4 E7 t" u& I' k9 j/ n9.香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下
10.烹入料酒
8 i2 r5 e* K9 W* B2 G* q) U# p11.添加白糖和盐调味
12.翻炒均匀，即可出锅

小贴士：
3 f' U: k2 E; d+ d
1 i6 U7 O5 Y# C+ K8 x3 u6 _1、腌制的时候，调味不要放糖和酱油，否则油炸之后发黑发苦；
# z; [5 [" z  j) y7 v2、下锅炒制的时候，可以根据自己的喜好添加其他调味料；
3、干辣椒、花椒的用量请根据实际情况具体掌握。