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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 ; e* \2 F4 ~: P- [
, r2 [9 l1 K M2 |; _匸匸匸& S5 I. R# U* G0 B: O9 ?
主料：
& O, K$ U- k3 ~: F冬瓜排骨姜蒜葱
4 r# U; g3 _) n: T调料：
( q: y" o; r1 u, a八角桂皮冰糖老抽料酒生抽& Q# W' I' M' L2 O: J+ _
R% f+ n% f0 t
做法：
: e, _6 m; }0 V# L1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
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# |4 \8 _- G7 k7 g; D( P* y2、冬瓜去皮切块3 o* d c" L. G. n) ~
9 v% C( r3 y0 A6 [4 S1 o
3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
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+ P' _9 \9 T% w9 T4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
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$ b/ A% `& Y8 A5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可+ V5 K/ F, A- |1 I% Y r
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发表于 2012-10-9 13:27
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