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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 4 ]7 e. q4 c+ H) g+ ~# U
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0 X+ N: L; w2 t7 ?4 N" `9 a6 J原 料:三文鱼（挪威）50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量。[HaoChi123.com]
: W1 U3 D& g; \" I' i特 色:经常食用可提高孩子免疫力。[HaoChi123.com]操 作:1、将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分。. s A7 t, @1 H/ E( b
2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状。. G. L8 Q& _6 W4 |' P3 ^
3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。
- m% f% }9 ]( r& j5 M2 w4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用。- j$ Z2 a/ {& I; U
5、锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香。
; E6 ~% R2 l+ H9 _) h6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。: S' x; } y0 q( O, c6 c/ }+ `% X
7、加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可。
" n4 S' c' _' R! u% Q贴士：; j# d0 C# R7 K9 H) V
1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类；配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等，营养搭配同样好。
" @5 F8 w6 ^4 R# Y6 W" j9 B. F2、在水里滑焯三文鱼丁时，看到鱼丁变色漂上来，立马捞出，三文鱼不易久煮。% m+ D' k$ |: f1 K L
3、书上说：“鱼类中的的“DHA”会让孩子变得更聪明。”尤其深海“三文鱼”不仅美味，还具有很高的营养价值——它含有丰富的不饱和脂肪酸，是儿童脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，此外，它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，且易消化吸收，特别适合孩子们食用。3 }4 K& {% ^/ m' w
4、“芦笋三文鱼”中的芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高孩子身体免疫力的功效。
) H- Q' C8 {8 g5、芦笋与三文鱼搭配在一起有鲜美芳香的味道，膳食纤维柔软可口，还能增进孩子食欲，帮助消化呢。: | x6 m) k& y" v c7 u, {
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发表于 2012-10-8 20:27
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