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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑
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4 G) C' S$ Q1 D R' R5 J t配 料:猪排骨一斤，冬瓜一斤半，葱半两，老姜一块，花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。 p# }! U1 Z' m9 C3 S% w+ m- {
操 作: , ]5 }( a$ t, R* Y
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。" ]% l- N% [* {- a; y9 t6 I: G4 x
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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
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/ I/ u/ ?4 o* }4 h6 `. `( ]& }3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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发表于 2012-10-3 13:41
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