红薯怎样吃对人体更好

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明代医家李时珍说："海中之人多寿，而食甘薯故也"。多吃红薯，对身体有好处，但吃红薯也有诸多的禁忌。下面我们就一起来看看红薯还有哪些保健作用及如何健康吃红薯。
　　红薯能防流感
　　天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。
1 Z9 ~6 h% N. r3 Q　　红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。
" F7 r; P  s6 D, j6 P0 \' D　　红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
, u7 u* J* K. b* G　　红薯汤能减肥瘦身
　　粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
/ ^( Y0 n0 u' x  a  C7 l　　减肥红薯汤做法很简单：
　　红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中；而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。
　　红薯一定要熟透再吃
0 B  h; v! s! f# b! X8 ?　　红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
　　红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
2 ^9 E: C5 W  F4 R; f" g6 |& r7 H　　吃红薯“烧心”配点小咸菜
1 X1 }& {: j2 ]1 F- x, T# L2 B　　红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
0 {  s8 L& e* y& o* g7 H; _　　消化不良慎吃红薯
　　红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
　　红薯和柿子不宜同食
5 y) s! b* [$ h! S/ j& b　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
. {( H/ ]  G9 P6 X. F　　午餐吃红薯最适宜
/ I1 N; g! {1 ?* A2 R9 H　　红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
3 }% A, \1 W. a' R0 X, o0 v' ^　　久置的红薯为何比新挖的红薯甜
, N: N* }/ Q0 C$ o3 q0 @　　一是红薯放久了，水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度；二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。