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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑 6 J5 q; ^. h. l6 a% f* o7 L( m; l
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0 A, X7 G3 g, @$ p- R9 v+ x* ^≮美食原料≯: A$ h( z; _- ?/ [$ @# b
猪腰子250克，黄瓜50克，水发木耳250克，笋片50克，料酒25克，酱油30克，香油20克，味精2克，花椒10粒，姜末少许。≮美食做法≯
# \5 x( w& N0 ~. F% d+ [8 S1、将猪腰片成两半，片去腰臊及里筋，剞上麦穗花刀，改切成方条；黄瓜切成薄片；笋片切小片；
) m+ H( v6 L' P" N2、锅内放水，旺火烧开，放入腰花，焯一下立即捞出，投入冷开水中过凉，再捞出，用洁布吸干水分，盛入盘内；同时，用开水将笋片和木耳焯一下，和黄瓜片一起放入腰花盘内；
( H& i/ s6 Q& z8 H* I9 f% k% j; I3、将酱油、料酒、姜末、味精放入碗内，混合调成味汁。锅架火上，放油烧至七成热，放入花椒，炸出香味（捞出花椒不要）成为花椒油，倒入盛有调味汁的碗，搅拌后浇在腰花盘内用筷子拌匀食用。" U* j: |0 d a. q% _
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发表于 2012-9-18 09:20
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