金钱蛋

暮云

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3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
　　做法：
- f$ c2 l/ }1 o( j8 e& M　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
7 s- r: V+ I; ~2 t2 @, W6 X5 ?0 t　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
. q5 ^& D" W- `# A6 x　　3)表面撒少许生粉；
　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
) I+ G  ]# v8 g1 H2 t& S; {" v( [: N　　6)青红椒切段；
( D8 x* R& W' g' `% p　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
" {1 l8 L  c  l　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。