脆皮花生米

清淡的云

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( [# A* E; D# p% N) x 主料：花生米 $ ]" G" K6 d7 ~8 P辅料：鸡蛋 7 U. a4 Q/ n& Y调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉 / ?2 }" |: }7 q F! k烹制方法： 1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。 2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。 特点：酥脆爽口，风味独特。 0 |' a5 n! ^3 b- T0 y