教您小炒黄牛肉怎么做，如何做小炒黄牛肉才好吃

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( F, U4 }0 e. _! E# r. I$ D9 J * T0 c# F( u% o& x' _0 ~- O" |6 A0 , k4 J$ ~. z) q& p小炒黄牛肉的制作材料： 主料：黄牛肉 200 克 辅料：小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克）,芹菜 25 克,鸡蛋 50 克。 - Y% x2 Y* G2 d0 l调料：植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克。小炒黄牛肉的特色： 牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。教您小炒黄牛肉怎么做，如何做小炒黄牛肉才好吃 ' l z% q0 o9 U4 z1 q# }制法： 1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。 & f; m- t, p0 R# A2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。 " m I; e" V: A$ w3 ]3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。 + M8 |1 ]* D4 r$ g9 ]4 、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。 0