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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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酸辣鸡丁的制作材料：% n& ~0 S/ t3 S1 R# o
主料：鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克味精2克,料九3克,淀粉10克,鸡蛋清20克,清油80克,香油少许。教您酸辣鸡丁怎么做，如何做酸辣鸡丁才好吃
7 [8 _2 U5 e7 _1、将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。 7 j5 O; h5 d5 U i" |" B. e6 T
0 O5 D: K! J$ p4 T& B2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出锅。
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发表于 2012-9-4 17:24
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