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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑 7 t# u/ _$ F- }! O% m' k1 U, W" ~4 a4 \: i
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材料：荷兰豆、瘦肉、蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉% W w) V" Z% o! y
做法：- a! h! n: ~) D7 r$ ^9 c
1.瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟;: O% ~8 z7 a! G, u
2.荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用;/ @9 x$ V) O7 c: R4 x" y5 ?
3.下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用;
$ ` T* A( x8 \% S, E 4.继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。% f- J Q Q1 F
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发表于 2012-9-3 12:47
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