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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑
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5 x) }0 V* n- h& Z$ f$ o+ \) \【牛肉酱】. I/ V1 q o, K, R0 y1 a3 T0 e
原料:牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮(忘记拍原料图). F1 ?5 z! w5 |5 [8 U" O- C+ ^
过程:
* w4 S. [3 U" F# \ N4 I' e. k+ O 1、牛肉馅一斤,买的时候让人家洗干净直接绞碎了,懒啊,回家自己切成粒也挺好
! S* C9 o" e8 P( ` 2、锅内放多多的油,凉油的时候直接把肉馅儿放进去
* u/ ]8 @, `- o8 ^3 Z6 k 3、趁着油还没有热的时候,用筷子迅速的把肉馅划散了,不成团哦
% B3 [ o! u0 D/ Q 4、开小火,慢慢的炒 5、扔一把葱花下去,数量自己看着办 6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的
) ?- E- P/ F; m; h1 P 7、搅合匀了,小火慢慢的炒吧
( ?; }5 e! H; _8 B( z 8、然后再放多多的辣椒面,感觉差不多就成.. 9、等出来了红油以后,再撒上一大把白芝麻
' l/ y+ Y- P' ] E- H2 E! C5 c8 y 10、炒匀以后就OK啦...
/ j9 D1 h/ u, T" v4 |* t& i【百合说】炒的过程中一定要小火哦,表糊锅喽;具体的量没有太大的要求,边做变尝味道就成,怎么做都不会难吃哒,只要不糊锅...- S4 ]$ j6 g7 }( N! \& O
! z& L @3 n9 O$ u3 p+ g: E6 B& C9 r7 Q
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