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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑
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ダダダ
# T$ r }5 z6 N k/ v主料：
' r& z$ C; E4 }' o6 x火焙鱼400克
# [$ ~& X# D" s h4 v配料：
. B. f) N, U" F小红椒25克. T+ W/ M+ n4 b2 L0 A0 f M+ j* i! r
调料：6 V7 m1 Z: W# R+ r: H
花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克。
, |% P9 [' U8 ^制作步骤：$ z9 f3 W1 |7 Q/ R2 M
1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁；
1 J6 b* E% |4 r9 n+ W* z3 a9 L4 k2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。
) R' J ^$ r" w( c% s; w" iダダダ |
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发表于 2012-8-4 19:21
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