酱肉包子

淡淡茉莉

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原料：
五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些为好。
2 w+ I2 R+ v$ C& O5 y" m6 S佐料：
葱，姜，老抽，盐，鸡精，香叶，香油，五香粉各适量，清水适量。
6 x  s3 p3 J+ v6 {' u做法：
1、猪肉清洗干净；
2、将肉切成大段；
3、所有的佐料准备好；
( v7 k' J3 g8 s7 _4、将切段的猪肉放入高压锅，放入佐料，再放入适量的清水和猪肉齐平就可以，压10分钟；
  v; H* R5 e& Y* e5、将压好的猪肉取出；
  M: y) _# J5 @9 l, i( V$ p6、锅里油烧热，放入压好的猪肉炸成金黄色，表面有点焦；
3 h9 v) r" n6 C5 @1 Q* J7、炸好的肉；
8、再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟；
& |3 G4 A- b5 I$ O9、10分钟后取出肉，用刀背将肉碾碎即可。
# n" W- B4 S4 T! ]然后将碾碎的肉稍加一点香油就可以了制成馅了。
  b9 T& t% M2 X下面制作发面：
3 `, I! K/ c+ n1、中筋面粉
2 ^+ k# ^& c; S7 r2、将酵母撒在面粉上搅拌均匀，酵母的量要看面粉的用量来投放
! e& V. ^$ v* q+ P3 @) h: g7 d3、面粉加适量的清水合成面团，放在温暖处进行发酵，等到面粉发到两倍大就好了
# V9 n* m# o3 V% S4、将面粉分成小剂子，擀成圆饼，不要使劲的擀哦几下就好
5、包成包子就好了，放如蒸锅，大火蒸15分钟即可