糖醋鱼块

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: R5 y0 t4 |; Z/ H3 ` - @4 N3 \% R8 l! ^0モモモ ) M8 r( z5 d0 Q& o原料: % f' Q7 ], z+ C　　草鱼一条，鸡蛋1个，酒3汤匙（45ml），干淀粉2汤匙（30g），番茄酱2汤匙（30ml），姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙（45ml），盐1茶匙（5g），湿淀粉1汤匙（15ml） 　　做法: ( L- _* D6 f( H4 F; t　　1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。 9 `" o( o) a- b6 Z1 R( B2 O　　2.鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 8 z: ]* o& Y! Y' p4 o( W( Z　　3.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊。 　　4.入油炸至金黄色捞出鱼块。 " b/ {5 b; P J　　5.沥去油分。摆入盘中。 H; S2 Z$ u+ I3 l　　6.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下。 + t( d1 ?) F z　　7.依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 ], @6 J% W8 `5 @& z4 ~/ k: ?　　8.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。 0モモモ