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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑
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羊肉火锅
Y: w9 b- p- r B- V o9 q8 J( n( u3 Z, p) N2 B9 ?3 d
主料：当归30克，羊肉1500克! v& _) c/ A5 V2 C3 |' d. ]4 L
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量9 a. @, O1 k; i" g- m6 }
做法:
7 H- x8 ]% g# m: n7 Q 1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。3 F4 N8 e, ]8 n8 E! Y
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。* l9 F' r i2 X$ b, j; y! J
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。3 H7 M* I9 R: j, x9 s; |) ?
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发表于 2011-12-25 06:43
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