什锦豌豆

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⒀⒀⒀ # \! {' o0 K w! g3 b什锦豌豆 % {. a) [% R/ @" O% e 5 k4 h! w$ t( d9 M# @# Q! a. j0 h Z7 I- Q6 y( |! z: E+ ~" X0 [ 6 U# G4 q! \2 r2 d4 U: [% V1 v　　材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml . P% e1 J. q, ~0 U2 t& p 8 b5 p& A5 n- a! T6 H　　做法: ' o5 ?6 j6 S0 B8 q; d, S: S + O1 x8 F# g& Y+ }: ^; D6 ^$ ?# _　　1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。 , ^9 X! b6 H$ m% D　　2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。 9 E8 P7 y) \& I" ?; o6 Y ( J4 w) l/ K6 W; g. f: q　　3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。 　　4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。 　　5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。 ! N' a9 ^. w; F. U⒀⒀⒀