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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 $ I9 ~" m( `# c
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1 C: H/ P/ j' H1 J7 m: E金玉木耳土鸭汤; I- @# x2 B) A: j
* J% E5 m# ~9 O1 o. F/ L% D 材料：土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
' p [* n9 j/ l1 `, V 做法：4 H) T; j" }; z1 K& Q& a9 O+ x* ?0 X
1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用；7 L/ E8 }8 J1 }4 _$ A+ ]5 {. ~
2、木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用；; `: ^0 n3 l9 f) k7 M4 T# w
3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；
# Y; r* g* d9 o 4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！
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发表于 2011-12-19 10:09
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