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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 ) o. l& h& }6 |; z0 B3 s
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猪脚姜7 }( _0 J8 A% P2 E
0 g7 o4 {! ?) o! i' b# O3 ]$ Q
材料:油，姜块，甜醋，猪脚，鸡蛋7 m7 `# b2 c& R0 E" ?- \+ |+ a
做法:2 O$ E: s& A3 a8 c+ x! h( o1 U
1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下.
0 J: e6 ?, D/ b9 _* i2 Z 2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。
% H8 O, _) M1 w3 A7 [/ f3 p, F 3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。
' Z0 z" h; v8 Z ps：煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋) s+ p$ m: }; h ^
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发表于 2011-11-29 09:44
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