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麻辣牛肉香锅
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e# K0 h: T0 ]8 G 主料：牛肉，藕，土豆，海带，芹菜，红薯，平菇，金针菇，毛肚，木耳，豆腐皮，芹菜$ h$ X9 S5 _4 X, O& e/ C; O
配料：重庆火锅底料100克，冰糖5克，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
9 k, m3 Y+ |! ~% v 做法:* i8 L7 g$ X: Z, b
1、主料洗净、切片，葱切段、姜切片# O8 o, A$ P% u$ w0 ]3 c% K
2、锅入油（比平常炒菜多一些），五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。
0 V, p' E8 G0 ]. G 3、放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。/ x/ X8 E# `2 w: [$ [: T$ V
4、按放入主料：藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳，用中火翻炒。6 _" {. r) ?& `+ P# b! `" N
5、再放入芹菜、牛肉、金针菇、豆腐皮，最后放虾和毛肚。( F& ]# w$ P/ `' q, `
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发表于 2011-11-10 08:14
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