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どどど
4 S/ R8 a) l$ R* u. }7 P牛奶果粒炖蛋
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材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。% o V' ~6 p& p9 M7 a6 b
做法：, S& ^. [5 \( z' H; N t) G3 Y, r. u, w
1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。
1 h: S6 y5 }6 X3 _; L+ b 2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。% u c5 R% D5 F, _7 d% i. o
如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。
0 f( E6 ? n! h9 u 3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫5 ]3 L4 i; P2 Y
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）" K$ u, T- S* r% r
5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。: H$ m9 Z I% r, \6 O$ I! S, C& K
6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了
h2 x5 b4 s- D' d5 q; C, k9 A6 q& z 【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~+ K- z. [5 b( R p
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发表于 2011-10-31 08:16
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