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榨菜笋菇蒸碗鱼
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. d) D- q. Y4 p5 k2 [1 X: o 主料：草鱼 榨菜、冬笋、香菇、五花肉 香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖2 q( \. c" ^! y
烹制方法：
x' Y* ?2 N K: M9 B 1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝；( m; ^2 N8 `- G9 y* Z
2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中；2 o- B; E# z$ ~, l. Q, E2 k
3、炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上；( ?! d9 {# l% \: |$ Q0 X1 B: v
4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。
. _! |: v( v" M3 g3 {+ W 特色：鱼软滑、味香浓。7 ^0 `& b1 E, L' ~1 ~/ h# X
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发表于 2011-10-29 07:44
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