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清蒸武昌鱼
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主料：武昌鱼( r& `6 G, L6 K4 e4 I8 Z
辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇! u9 e( {' m. _ {( O S1 C
调料：酱油、味精、香油、料酒) a4 g" f) e: g: K. J. T' ^3 ]% U
做法：
1 y F( ^: K6 G( @: @ 1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用；' N& g! Z, V( x; b. F1 A# J$ p
2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精，开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。7 ~' j$ b/ W$ n) m; C
特点：肉质鲜嫩，营养丰富。% t$ a7 f$ ?8 U
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发表于 2011-10-29 07:40
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