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主料：鳕鱼
7 n1 ~. z" E* ^" n8 i3 B0 W6 O 辅料：葱、姜、香菜
% o# x0 t9 k9 I8 P- q: c* i( { 调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法：. X" y( x' c! C
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；
) n; ~+ j( r/ }$ C4 g 2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。! ]" s" ]) a. i7 [* `6 E( d2 v$ X
特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。# V. c, d! q2 d9 T% L
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发表于 2011-10-29 07:37
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