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2 ~+ p. p3 R7 ~' R) W天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。
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( y8 e0 J( L& x3 ~ } 红焖羊肉# P9 ~' u( l' u$ t/ F
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原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺
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调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干
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其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。; t7 k, i! O; W: e6 y8 b! `" ]+ h
/ t, @& p2 H0 H/ h2 b7 F. {6 @ 做法：
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1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块； r$ r" d8 ~0 y
9 ?; ]$ F( _% I8 g9 ~9 R4 Y% C+ n6 T 2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块； D/ W/ W c, f$ M
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3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；: Q- n k3 t8 H( N! r; G! ?
2 y* m# Y9 W. y+ _3 Z8 T 4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；
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0 z E9 c, \. t. a, i& ? 5、高压锅上气后转中小火压一小时；8 y: ^( k# x4 Z) I, c
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6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。
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发表于 2011-10-25 07:44
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