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鳗鱼饭
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/ m& i; K/ q' }1 }! K 主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
) U8 z8 } w, ^, V 辅料：冬笋50克
5 F) J% ~ f2 E* I! N" B4 F 调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克$ O4 o, J: j+ @ y
做法：2 o! v" O; z+ c- E. Q4 U" W1 ]
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；3 K, c( {2 ^7 S5 Y- o6 r: U
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
2 r. ?" {9 c* P! n8 R& V0 l 3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
7 I' ~2 [4 q* f: h, f3 {+ G( l% M5 ` 4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅； K% b! _1 F0 m, h! C: t
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。* O6 B1 }5 }( H7 D
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发表于 2011-10-24 06:33
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