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牛排洋葱饭 Q/ L5 w/ v* r- O: t# G$ e
8 R' H" C; O+ Z! B7 J+ X+ w) D 主料：牛排250克,米饭(蒸)250克! m8 N7 ^0 [, Z+ E
辅料：洋葱（白皮）50克
6 G& F' c; l( O& ]% l 调料：小葱10克,盐5克,酱油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克) p- Q# A" \ J
做法：; \ V6 ^1 R. ]: H( }4 P
1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。
6 |: }5 e& ~ J6 k' y9 d* q, {3 G: h3 q 2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
6 X# w- ~, ?# ?) `' v 3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。
- [# ?7 A) d# ~/ O 4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。
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发表于 2011-10-24 06:31
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