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农家丰收饭
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* v: r6 L1 M. f! z 主料：米饭(蒸)200克,玉米（鲜）100克9 h/ X( y) Z& C& `1 B% M+ u" d/ E
辅料：猴头菇75克,贡菜75克,松子（炒）50克,河虾50克,猪肉(肥瘦)50克,柿子椒50克
3 ?1 `! J- |9 F, B5 O0 B0 { 调料：料酒10克,盐3克,鸡精2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油50克) [' X$ x, h1 P( j% w
做法：* H* l! K i7 d& Q; o( A
1. 将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾（熟）、猪五花肉（熟）均切丁；
' O1 T5 x8 [! ?; v9 J; d 2. 将葱、姜、蒜分别切末待用；
+ S! L( h* ^- Z# i! V, M# A 3. 勺内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝香；, ?4 k+ n' W, Q1 I) S1 V) x( _
4. 烹入料酒，加肉汤，下入玉米、肉丁、猴头蘑丁、鸡精烧入味；- G: X* R+ E" h5 ]9 D
5. 下入贡菜、红椒、河虾炒匀至熟；0 J4 ?# q z8 z- ~2 t
6. 再下入松子仁（炸熟），加精盐、味精炒匀；" ^. W; G7 b; y* x, Y9 F3 N$ Z- V; f
7. 最后下入挑散的米饭炒透，淋入香油出勺装盘即成。
. Z% ~1 U% D% S" x" ]# N0 W 农家丰收饭的特色：农风味，色彩美观，原料丰富，营养价值极高。
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发表于 2011-10-24 06:30
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