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炒菠萝饭! c( D/ B3 o' J2 A+ _
/ N" o# s5 c/ T" e* O 主料：米饭(蒸)250克
9 a+ ~8 [4 Z7 r. a: X 辅料：苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克
% m( v9 v, C8 G& I8 O 调料：白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克; z0 p0 r0 l/ Q: b' q+ W5 W
做法：
9 v& K2 P" n3 ^2 p* k 1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核；
! Q( L" _+ @- s ?+ [, Z" M 2. 香蕉去皮；' `, J4 L3 A2 A, C; t
3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗；
4 B, h8 h3 T6 G# I a. m o 4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；
9 ^4 Q0 W& U/ G 5. 面包去外皮切成同样小丁；/ j: Y, S ^! [9 O' D
6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；* d, P; @ t# N. e% B8 w9 K
7. 炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；
* @7 Y! I) v4 d0 b* F. J5 e+ T 8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；) z$ a) ~: |+ h/ b. `3 d( x
9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。& y) Z$ [5 ~2 g$ b( |
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发表于 2011-10-24 06:28
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