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( f! D/ y6 H8 O 主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量" _+ b4 e) J0 P* D. t
做法：; q- k9 {* _1 U
1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来
$ d8 `1 o. R3 O5 m* {" T* r 2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜
. c8 m3 k: o) @; L5 _4 S 3、再将牛腱放入略微翻炒
8 Y* t2 C4 x3 J0 V4 G+ V, ] 4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）: n4 i5 o2 S: Z( x7 E
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发表于 2011-10-20 00:32
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