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咖喱牛腩
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主料：牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、 鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。* ^6 I& D0 [; u+ [+ Z# T
做法：& X3 c ?- ^# d( b J% N9 r& I9 v ^
1、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。6 G: n0 z& ~% B& g4 z! P& N4 ?
2、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。1 _ s+ B# R7 @4 z0 t
3、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，
|8 |6 W+ {# D) d# _! E$ k1 x 4、煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。- S+ {7 o6 Q) X3 Y7 ?5 Y
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发表于 2011-10-20 00:28
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