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西葫芦锅贴9 C6 j- p* u( \) s( W: I9 p
! C! m, o, i' u% k% |5 W 主料：西葫芦、鸡肉、猪肉（鸡肉与猪肉的比例是2:1）、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙% @: P8 Y: J* F2 a, N
做法：- W5 t& m( @5 d; O* A' N
1、面粉搅拌至没有颗粒，后加水和好，擀成皮备用；
& d$ Y% t2 a1 L7 o: G9 i 2、西葫芦去皮擦丝，用盐腌一会挤出水分，鸡肉猪肉剁馅，葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀；( T$ O4 C. H" d. a8 Q0 O8 G9 N6 s
3、平底锅热油后放入包好的锅贴，用中火煎至底部金黄；! C% `, Z+ H" j" L1 {6 H1 {
4、倒入适量的面粉水，约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。
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发表于 2011-10-19 07:22
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