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# A& q! ^' V1 \9 v. j咖啡炖蛋3 r U# i7 k7 a6 r8 ^* C6 @6 r
6 m0 F& T2 d4 w7 v! `8 p 材料：; u9 N) l% c% n8 \
蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
" A8 I$ ^6 u5 q& q) G" u 做法：
/ g2 _ B& q( q ~1 s8 g! J0 w n# I 1.蛋清和蛋黄分离。
) r+ P X4 c* m; K: M9 G8 B# V 2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
+ @1 v6 ^ s6 Y' `$ c$ e. p* L 3.热牛奶中加入糖搅拌
- ?0 R8 i5 D5 a& |# d0 ^5 @$ p: H& _ 4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
5 s3 y* E- `9 n7 o 5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
# W" ]" F7 u9 x 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
; m7 I7 C, l% S 温馨提示：
; B W8 u- ^8 j 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。0 {! s/ o7 x$ V; K% l$ G
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发表于 2011-10-17 09:34
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