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5 Y$ E0 q, u: O法式焦糖炖蛋
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: d* p: s0 k! v& M( ~7 [ 材料:
" U& ^1 Z! G6 n, Q7 J& ]- Z 鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个
* @4 K2 e1 a d- e7 s- k 做法:
7 W% q2 _8 c! t9 K 1.蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中;/ N' W0 W# W$ J
2.加热一会烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度;
0 Z- R7 `* F& i7 q6 A8 a 3.将蛋液重新放回去,到表面变焦,就完工了。 K) H* b# Y6 E' E
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