鲫鱼豆腐汤

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: a# W$ {2 |' {' w! ~! d▁▁▁ 鲫鱼豆腐汤 . K7 F& [" d" C& i$ \ ) e0 j. j0 ], i　　材料： 鲫鱼400克，豆腐400克。 　　调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。 　　做法： : Q8 b7 j" z+ O% X　　1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 : {5 v% }; C6 E! c$ x3 i　　3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。 ▁▁▁