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- e: r1 u: ]2 a! t材料：鲢鱼头半个、雪里蕻110克、肉馅75克、冬笋1根、豆腐1长块。葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉各少许。
0 d+ @8 h8 v; i# y 做法：
4 B) C! r6 j: [- v. ~ 1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料略腌。 [$ @4 d3 t4 F& f
2、雪里蕻洗净、切碎；冬笋去壳、切片；豆腐切四方块。
# l' v# o0 _2 G6 F& h; w 3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，然后将豆腐煎黄一并放入。+ R4 z/ h* [5 S( `
4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时后拣除葱、姜即可。
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发表于 2011-10-7 08:29
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