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五味猪肚汤
' ^( B3 K& \7 P( a2 o; ^- p 材料：黄耆、党参、茯苓、白术、山药各15克、猪肚适量。盐、料酒各适量。5 r2 C: y3 _$ U$ q4 ?& x; Y0 N
做法：! a8 \' G; f" A. t0 A1 i
1、猪肚翻面以面粉或盐巴反复搓洗干净，再翻回正面，汆烫去苦、去腥。捞起后，平剖为二，再切大块。! L# I. ~9 _- P y2 x
2、将所有药材以清水快速冲洗干净，与猪肚一起放进炖锅，加水淹过材料，先以大火烧滚，再转小火慢炖1小时，待猪肚完全熟烂，加盐、料酒调味即可。
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发表于 2011-10-7 08:25
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