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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑 7 @4 F7 M. M0 L
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豆角焖面
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3 Y$ h/ l5 J6 e/ A7 L: ^) @' \ 原料:
; X1 i1 j4 i$ n 豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
3 n* J9 q4 w! L1 Q6 R2 ~ 做法:1 C6 a4 V& j' k2 ^% c
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；& W5 \6 l0 e' Y# C
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；( _, H! o# R1 W9 a" y$ o
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；+ C" ~ C% w. x7 S2 m6 }7 Z
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
* V6 k% `- c/ Y! p- \& y8 | 5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
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发表于 2011-10-2 09:34
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