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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 ! [! d w6 L3 S/ L
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* s9 h0 |$ u: t1 Q5 Q9 P清热明目 鲶鱼豆腐汤, R" x R" }: T1 J; ~2 m- |1 g& [
材料：鲶鱼头、尾各一、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐均可），姜适量切丝% W+ O7 H, @2 Y) ^
做法：" \4 s/ H+ n- o* n" E9 z. ^1 }
1.锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼头、尾略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入% Q" s' R# Z% r& b0 B! g5 F
2.大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽
, C" {$ O" e4 ]0 y 3.煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉。
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发表于 2011-9-22 02:48
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