秋季吃火锅 常犯5大错误

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秋季吃火锅 常犯5大错误

* l3 w% l) _$ C1 f% u& C/ X$ H引言：吃火锅是很多人的饮食最爱，夏季炎热的天气让爱吃火锅的人憋了很久，现在天气凉爽，又到了秋季吃火锅的旺季。但是，中医提示，秋季吃火锅常犯5大错误！
& k, `; N9 J9 z5 w2 N7 m# N吃火锅错误一：越辣越过瘾
! n# u8 |2 |$ z错误表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
错误吃法危害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

秋季吃火锅 常犯5大错误

% h' o9 J) e5 e. ^7 J吃火锅错误二：冷的热的一起吃才“中和”
, X  s- |* m, o& V错误表现：很多人都喜欢一口麻辣烫一口冰冻啤酒的火锅吃法，认为是冷热“中和”。
7 @0 ]; c2 r8 R6 D; C- N错误吃法危害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
, `0 @" Y5 p/ B( R# X3 H正确吃法：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

秋季吃火锅 常犯5大错误

) P6 y. ], ?/ j7 t$ [吃火锅错误三：火锅汤最营养
错误表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
+ @( }' W/ w4 o6 U- r9 `6 h错误吃法危害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
9 T; m  a2 P/ p- I( m4 W正确吃法：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

秋季吃火锅 常犯5大错误

8 H1 |" V% e! k1 x吃火锅错误四：一热当三鲜
9 U: i4 ^7 S7 s. W8 ^. i3 s错误表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
错误吃法危害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
# C* v9 Z) W2 t% B! U, q正确吃法：吃火锅不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

秋季吃火锅 常犯5大错误

吃火锅错误五：半生不熟最美味
错误表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
7 G/ N6 t0 _# q; i6 k# K, e  q$ T错误吃法危害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
因此，秋季吃火锅在享受火锅美味时，要注意秋季吃火锅常犯错误，秋季吃火锅常犯5大错误，改正火锅错误吃法，健康饮食，减少疾病。
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