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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 $ ?4 j" b, i- C+ G
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鲜虾西兰花小炒1 { z/ D5 S: s
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原料:- Z# ~* D) u# |# O$ K4 _* @
鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙( r5 w7 [# m6 ^# Q. L4 B
做法:
0 ~/ f" T- I( u3 p 1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
2 F% u0 q" h* p% ]4 K 2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.3 a1 ]9 Y; ]: [9 B$ L3 u
3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.9 X( l% C1 P8 f* D7 a E& r
4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.
! ?" n- _1 |4 w! k; B 5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.8 ?/ Z; J0 {5 S+ k6 u
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发表于 2011-9-13 08:34
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