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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 ( G' U* u6 \! D
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鱼香扁豆丝4 R S$ Z; ~2 I/ n' N/ g
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原料:
6 ]7 H) r# C# c# `9 i2 \1 W 扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙6 j* @4 W% o% T* B2 q# N
做法:. x' @; I% G1 K, U4 @! q
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；! C/ w1 a$ b5 {6 T, E3 W
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。
5 t+ ?4 K: f1 i- ]0 g 注意$ o# p* B0 ^7 z$ v
鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。
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发表于 2011-9-12 09:21
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