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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:16 编辑 + Z& {2 @7 M4 ?* ?5 b
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1 t, i, j9 M' H( S4 @原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；) `; G' \5 J2 G3 A4 C
配料：盐、糖、食用油、料酒少许。
9 L8 m: D# t S, |- G, m 做法：
: Q4 u, \! i/ G- | 1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了；
/ K* ^8 t7 [/ a& v& Q. d: a 2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用；
7 a0 O& @- l$ S- C! b 3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用；
( P- D! t7 L' P 4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。5 @) r6 ^- V; Z" c5 j
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发表于 2011-8-27 09:24
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