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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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蜜汁山药* W; f2 e" A. B& _: m7 D
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原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
, R$ ]. L# T2 l: C0 d2 ?3 J. b 做法：
7 N* a. f/ R9 K( ~5 g 1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。+ G7 t0 ?: b3 k3 j- j
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。. C, z9 @( O. I; P6 E: |
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。; S# N& C4 a" M: v6 x% u' Q
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。9 J" J+ `$ @ e8 x6 Z
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。3 v- d$ z( Q5 e2 ^7 F% o
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发表于 2011-8-9 07:47
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