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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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# I" y" z: v/ ] j7 K原料：带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。
! a- K, e. O( r" I' e 做法：
# C9 l% d' P& x/ v! H" Z3 J& E 1、五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用；( ^. X5 q/ l% T
2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；
, ~3 G3 M# m+ C$ O' A 3、油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀；
* P3 K4 ^% H: S/ E: C2 r 4、看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。! ]/ d: Y8 E( k1 B
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发表于 2011-8-7 05:20
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