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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 5 ~! l9 ~- o( X; v$ }
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* ]7 F' I2 [" p! l: N/ W如果人生是一张画布，那么我们就是独一无二的画师，可以一路走，一路画，尽情挥洒喜怒哀乐。当然我们要懂得怎样调色和用色，要用眼睛多看不同的风景，用心记住生活中的每一种感觉，才能精准地画出充满灵性的画面。- B& ?- u) S" U! v# \
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其实做菜也一样，小小的厨房就是我们的画布，一个灶台一口锅，加上一套得心应手的工具，就能神奇地创造出许多惊世骇俗的作品，让人或惊叹、或感概、或欢欣、或沉思。9 @, y8 \3 N$ A# ]% U- ?
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家有丁丁，年方十周岁，身高155厘米，体重85斤，是个活泼开朗的小男孩。丁丁爱吃肉，在这个炎热的夏天，吃红肉会生内热，而丁丁本来就是个容易上火的体质，所以，改吃鱼肉吧。
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今天给儿子做了这款香烤鳕鱼，鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。; m- _ Y! w* j( R; D
, d: m' H q/ _8 Q" X. D制作过程：
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6 [0 J" C3 d' v5 ^1，鳕鱼清洗干净沥干水，淋上料酒，正反面抹盐，再撒点黑胡椒腌两小时（可放冰箱）；3 M0 M. q, X) |- r7 b8 [
- a- D" f$ a0 a7 N5 c- _2，把腌制好的鳕鱼从冰箱取出，用厨房纸轻轻按压鱼身，压去水分，接着在正反面抹上李锦记的海鲜酱，放置一到两小时（要隔夜也行，放冰箱就可以了）；
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3，烤箱200度上下火预热，烤盘垫锡纸放烤箱下层，把腌制好的鳕鱼正反面刷油，放在烤网上，200度上下火烤20分钟，取出翻面再烤20分钟。把温度调到220度，再烤十分钟取出。
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发表于 2011-8-3 20:25
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