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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:15 编辑 9 [0 W3 ~. A8 U O+ c' c
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5 O, U, |7 K* D" O+ U4 m每100克食物胆固醇含量表
. a( U: b0 F; ?: [( E: \9 M) M原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=102 ^# V7 j+ F6 v: { i$ V
m) a; W# N9 I, ?) H" z
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
" D7 o) y/ y1 ]1 y2 K下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
' t, D! _. P1 z, [. \6 W6 p每100克食物 含胆固醇毫克数 # k; q; m" I9 _& S! Z
蛋白 0
; T1 U' `( f! m2 N海参 0: [; z8 I5 a8 q7 p# X
海蜇 24- U% W+ C% P, S/ E$ O4 z
牛奶 24
8 B& A8 z# e1 X/ O# O" a羊奶(山羊) 41
' r" o' s' ?6 d" f1 C5 N* j* b山羊肉 60
: ^; @6 d0 {6 [瘦猪肉 60
: i: H" q% G: ~3 n& ?4 O0 g0 Z( y曹白鱼 63
4 V' l9 f3 n5 t1 W9 |免肉 652 z. C- ?: N/ ~+ T
绵羊肉 70
9 Z4 K! a% q H7 _! q4 ~, R( i鸡 80# ` y; M1 [/ L7 w) @$ c
鸭 80/ I" |. P0 V) l* b5 Q- N% U4 }
草鱼 851 D' g4 _9 V6 n' @- N) H
鲑鱼 86
n- F' R; W" J3 ^% f: p! d3 G: s) w# b比目鱼 87
; c% G5 }8 \: f1 {鲩鱼 90
2 w D+ T7 k) }& X7 b: |9 N鲫鱼 90
! F! K; |, M/ t" v黄鱼 987 k% q+ z5 {& Z0 X/ y; w$ \! @
火腿 100
0 H: G) M' a9 t3 P' A" p牛羔 100
) N5 o+ E+ P2 e4 ?, {9 r猪排骨 105, n" ?* L! W$ b
牛肉 106
, J% j V& Q4 D6 U" H( Z# g鸽 110
/ Y4 V, c; D) z3 t2 G1 x牛油 110% I8 z! U: m z \9 t, y- @
羊油 110, T F% k: p' z/ G
猪油 110
4 g9 a3 I( f, ]; c鲳鱼 120
8 y4 t6 V C" f3 s" r肥牛肉 125 ~1 c1 D2 f4 k( D' o
肥猪肉 1266 R" R+ Z2 d& k9 p# R6 n4 t% \4 g5 j
奶酪 140+ t# X) d6 g3 Z* r5 A/ M* ^
小牛肉 140
# h/ V: v" b: k) g- l% \牛心 145
7 h+ h( o: H C, ^- y5 u, H腊肠 150
( W+ ^! d7 S/ @. h牛肚 150! Z, i' a" l2 x5 L4 H
猪肠 1502 _) ~% D& C0 ?1 [0 c5 l( ?
猪肚 1508 k+ k0 i5 X$ {, q, }4 i& t) T
虾 154- E+ M) T2 F: p3 B/ }
蟹 164' |# B( a6 t. }0 K J+ X+ f( c" j
蛤 180' l7 Z. M: }! O+ K
花枝 180
2 C" ?) k- N2 Q4 ?4 r鳗鱼 1869 n) {' i0 m& {8 c0 ^/ g& G) J; D
白带鱼 244
8 ^' N3 }& v' J Y" X奶油 300! O8 |8 p$ P# E6 I5 b
墨鱼 348. f8 S0 b7 u1 ~* H( d2 w7 I. `* i
牛肝 376/ A) |- c$ W& {& Q. c: a# O! G
猪腰 380
" ~8 n, \" f& G2 `牛腰 400
- Q- W* A$ Y2 M, D猪肝 4208 ^& p6 j& X* |1 n& u6 x
全蛋 450( ]( b$ N, Q# W$ D. ^8 I
青蛙 454
" _! g; X# o. F' \' j9 [鱼肚油 500* F$ l6 G' S/ e& p9 y: ~# W: ?
羊肚 610' u. n, i3 {4 Q8 U: V6 L, o
鱿鱼 1170; i& s3 I% i% v* p6 f4 n5 z% R
蛋黄 2000
6 G8 l' J i$ m4 _, z7 [牛脑 2300
) Y% {- q# ]1 U% A鹌鹑蛋 3100
% h1 C! ^3 c* B9 X! {! j1 t6 v猪心 3640+ J0 x/ y2 {3 C/ E
猪脚蹄 62006 [6 M0 g& ?4 B
3 k Z+ [5 m+ n1 |. i
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